Xefe Maureen "Molly" Brandt, Stillwater, Minnesota, gañou o concurso para escoller o Xefe de Cociña de 150 a bordo Parque Central Oasis of the Seas da Royal Caribbean. Con esta conquista, gañou un contrato por un ano, na estrea barco en decembro e é a irmá do Oasis of the Seas, con quen compartiu o título do cruceiro maior e máis innovador do mundo.
A competición durou oito semanas, foi feito en colaboración co prestixioso Culinary Institute of America (CIA, en inglés) e Brandt foi un dos seis chefs graduou-se este instituto 
foi seleccionado como finalista tras unha votación pública.
Cando presentado ao xurado na competición final, impresionado cun menú de lagosta fría con herba-doce, cenoura, froitas cítricas, caviar e lagosta rodas mergulladas en tempura, lombo de año con puré de patacas Dijon provenzal, Ratatouille, tapenade branco abobrinha e olivas, pistacho e torta con crema fraiche auga de rosas e framboesas carbonatadas.
Brant se formou en 2006 a partir da CIA. Ese mesmo ano, foi seleccionada "Chef mellor alumno" polo Food and Wine revista. Na fase de formación traballou no Food Network e cociñar externo, preparar a comida para varios proxectos de produción como "Iron Chef America", "Live Emeril" e "semi-Homemade con Sandra Lee". El estaba ensinando asistente no Restaurante da CIA Escoffier, antes de iniciar o seu traballo na cociña de moitos restaurantes de prestixio en Nova York, Minnesota e no exterior, como o New York Café Boulud, moi eloxiado pola crítica e estrelas do Michelin. Hoxe, Brandt posúe cociñeiro na cociña, a súa propia empresa e chefs de banquete en Minneapolis-St. Paul. Ademais, co-fundador e Sabores vila do chef de Italia, unha empresa con vacacións tema íntimo cociña no norte da Toscana.
150 restaurante do Central Park, situado na "veciñanza" do barco do Central Park, vai decorar tons suaves de cores de terra, tecidos exclusivos e accesorios inspirados nas catro estacións da natureza. Baséase a elegancia simple de varios restaurantes innovadores en Chicago, Nova York e Os Ánxeles e se dedica a mellorar a cea ambiente dende o principio das táboas para os uniformes do equipo. O menú, así como certos aspectos do proxecto debe ser desenvolvido e determinado polo gañador do concurso chef.
Artigos relacionados:
